Rezepte für gesunde Plätzchen zur Weihnachtszeit sind eine hervorragende Möglichkeit, die festliche Zeit zu genießen, ohne das Gefühl zu haben, auf eine gesunde Ernährung verzichten zu müssen. Wenn du an diesen festlichen Tagen gerne backst, wirst du sicher auch nach Rezepten suchen, die sowohl lecker als auch nährstoffreich sind. Hier sind einige köstliche Vorschläge, die deinen Weihnachtsgebäck-Vorrat bereichern werden.
Beginnen wir mit einem Rezept für Haferflocken-Plätzchen. Du benötigst 200 g Haferflocken, 2 reife Bananen und 100 g gehackte Nüsse oder Schokoladendrops. Vermische die Haferflocken und die zerdrückten Bananen in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht. Füge die Nüsse oder Schokoladendrops hinzu und forme kleine Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Backe sie bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten. Diese Plätzchen sind reich an Ballaststoffen und bieten dir eine süße Leckerei, die gleichzeitig gesund ist.
Ein weiteres einfaches und gesundes Rezept sind Lebkuchen ohne Zucker. Dazu brauchst du 250 g Dinkelmehl, 100 g Honig oder Agavendicksaft, 50 g Kokosöl und Gewürze wie Zimt, Nelken und Ingwer. Mische das Mehl mit den Gewürzen und füge dann die flüssigen Zutaten hinzu. Knete einen geschmeidigen Teig und lasse ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Rolle den Teig aus, forme die Plätzchen und backe sie bei 180 Grad Celsius für 10-12 Minuten. Diese Lebkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu den traditionellen Varianten.
Für eine glutenfreie Option kannst du Mandelmehl verwenden. Du kannst einen Rezept für Mandel-Plätzchen ausprobieren, indem du 200 g Mandelmehl, 2 Eier, 50 g Honig und eine Prise Salz vermischst. Verteile den Teig auf einem Backblech und forme kleine Häufchen. Backe die Plätzchen bei 175 Grad Celsius für 15-20 Minuten. Diese Mandelplätzchen sind reich an gesunden Fetten und Eiweiß.
Eine weitere Variante sind Kokos-Rum-Plätzchen, die ebenfalls gesund sind. Vermische 150 g Kokosraspeln, 100 g Hafermehl, 2 Esslöffel Kokosöl und 2 Esslöffel Rum (optional). Forme kleine Bällchen und drücke sie flach auf ein Backblech. Bei 180 Grad Celsius für 12-15 Minuten backen. Diese Plätzchen haben einen exotischen Geschmack und sind ein wahrer Hingucker auf deinem Weihnachtstisch.
Genieße das Backen und die Zeit mit deinen Lieben, während du diese gesunden Plätzchen zubereitest. Sie sind eine perfekte Ergänzung für deinen Weihnachtsfest und werden sicherlich auch bei deinen Gästen gut ankommen. Denke daran, dass du beim Backen experimentieren kannst, um die Rezepte nach deinem Geschmack anzupassen. So wird die Weihnachtszeit noch ein wenig süßer und gleichzeitig gesünder!
